Mama Lisa's Cookbook Frankfurt a.M., Germany
Mama Lisa's
Pancakes American Style
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ZUTATEN
Proportionen: 10 Pancakes
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Prep Time:10 min Cooking Time:10 min
200g Weizenmehl Typ 405
1 Ei
1 Päcken Vanillezucker
1 Prise Salz
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300 ml Milch
1 Tl Backpulver
Butter
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Step 1
Das Ei trennen. Das Eiweiß in eine etwas kleinere Schüssel geben. Das Eigelb mit dem Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz durch ein Sieb zu der Ei-Zucker-Masse geben.
Step 2
Das ganze mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen verrühren und nach und nach die Milch hinzugeben, bis ein schöner klümpchenfreier Teig entstanden ist.
Step 3
Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Step 4
In einer Pfanne ein kleines Stück Butter erhitzen. Pro Pancake jeweils 2 EL Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.
Step 5
Die Pancakes mit Ahornsirup, Bacon und Früchten servieren und fertig ist das American Breakfast.